除雪機・草刈機のことならフジイコーポレーションにおまかせください

ヒロ　クランツさん特集第一回目、まずはどんなお店なのかご紹介します。

ヒロ　クランツさんがあるのは、新潟市の異人池跡、ドッペリ坂のふもと。

笹川裕人さん・華枝さんご夫妻が経営されています。

こちらがシェフ・笹川裕人さん。

ヨーロッパで修行された、技が光ります。

店内はジンジャーがいい香り。カフェも兼ねています。

棚や壁に飾られた小物、すべて海外から取り寄せたものだとか。

日本のものとはちょっと違った趣があります。

ケーキの乗っているお皿は、オーストリアのメーカー・グムンドナーのもの。
「手書きならではのあたたかみがある」と、お皿にもシェフのこだわり。

　日本でよく食べられるケーキといえばイチゴのショートケーキ。
　 でも、ヒロ クランツさんでは、あえてイチゴを使うのではなく、

その季節の旬のものを主に使います。

こうした季節感や旬を大切にする姿勢もまた、ヨーロッパ仕込。

この日のショーケースには、旬の白桃のトルテとパイが並んでいましたが、

白桃トルテ（左）はこの写真を撮ってすぐに完売。

透明感のある大きな白桃が乗った白桃パイも、フジイのカメラマンがおいしく戴きました。

毎年、季節ごとに「今年は○○出ますか？」と尋ねるお客さんも多いというヒロ クランツさん。

季節ごとに違ったケーキが味わえるヒロ クランツさんに、是非一度足を運んでみてくださいね。

今回は第一回ということで、ほんの触りだけのご紹介でした。

次回からは、ヒロ クランツさんの魅力を、もっと詳しくお届けしていきます。

第二回は、シェフ・笹川裕人さんの特集です。お楽しみに！

ヒロ クランツ

住所：〒951-8104　新潟市中央区西大畑町615-17
TEL/FAX：025-225-1692　
営業時間：AM10:00〜PM7:00 　定休日：毎週火曜日

地図はこちら